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▼ 今日は～、naoko＊さん(^O^)

papurika ++ ..2024/09/06(金) 10:03 [14013]

naoko＊さんのエスニック風生春巻き、私も大好物です！

彩もよく、この残暑に食も進みそう～❕(^O^)

私は、不器用なので、ライスペーパーを上手く

巻けるかしらん？

いつも、外で生春巻きを食べています(^^ゞ

私は、先日、新ごぼうのいいのがありましたので、

牛肉と甘辛く炒め煮致しました。

とても美味しいごぼうでした❕(^O^)

いい食材に出逢えると嬉しいですね❣

[14014] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^)
naoko* ++ ..2024/09/07(土) 13:44
	papurikaさん、こんにちは。新ごぼうと牛肉の甘辛醤油煮、美味しそう！白い御飯が進みますね。生春巻きがお好きならぜひ試してみてください。ライスペーパーを戻すのがちょっとコツが要りますが一枚目はダメ元で試してみてください。少し位失敗しても味は変わりませんので大丈夫＾＾

▼ エスニック風生春巻き

[返信] [引用]

ははぺぬ ++ ..2024/09/04(水) 17:49 [14008]

naoko*さん、こんにちは

台風の迷走ぶりにすっかり振り回され、9月1日の行事の進行予定が二転三転しました。
何とか無事に済みましたが、被害を受けた地域の方々はそれどころではありませんね。
お見舞い申し上げます。

naoko*さんの生春巻きキレイですね。
生春巻きってクセになりませんか。やりだすと毎日やってしまいますが、しばらくご無沙汰でしたのでこうして丁寧に手順やライスペーパーの扱いを書いていただくととてもありがたいです。
ソースもスイートチリソースとナンプラーにひと味プラスなんですね。

ゴーヤを頂き、チャンプルでも天ぷらでもなく是非フライに、という事でしたので、半信半疑やってみました。
1センチ弱くらいの厚さ、ワタをつけたままもよし、だそうですが、タネがやや硬かったので取りました。
不思議な美味しさで、すぐにはゴーヤと分からない感じでした。ゴーヤはあまり好みでない家族もふうむ？ふうむーと続けて食べていました。ふふふ。
揚げたてがオススメです。

[14009] Re:エスニック風生春巻き
ははぺぬ ++ ..2024/09/04(水) 17:59
	サマーポインセチア、可愛いですね。この季節でしたか。今年はアサガオが遅いというのは同感です。スイカも今頃まだ出来て驚いていますが、意外だったのはお味がいいことで、何がよかったのか不明ですがうれしいことでした。細長い形で25センチくらいあります。続々採れて、一人半分づつというささやかなゼイタク。

[14010] Re:エスニック風生春巻き
naoko* ++ ..2024/09/05(木) 12:02
	ははぺぬさん、こんにちは。 >ゴーヤを頂き、チャンプルでも天ぷらでもなく是非フライにこれはぜひやってみたいです！ちょうどゴーヤをたくさん頂いたので。フライは小麦粉かパン粉をつけますか、それとも素揚げですか。味付けはどんな風に？塩胡椒？天つゆですか？スイカが大きく甘く出来たのですね！細長い品種で珍しいですね。一人に半分づつとは「産地」ならではのぜいたくですね(^_^) 春巻きはたまに思い出したように作ります。たしかに、具が余ったりすると翌日も春巻き・・・ということがありますね。

[14011] Re:エスニック風生春巻き
ははぺぬ ++ ..2024/09/05(木) 13:28
	naoko*さん、こんにちは。ゴーヤはご面倒ですが小麦粉、卵、パン粉をちゃんとつけます。それでふんわりお料理っぽくなった気がします。ところで今週月曜のことですが、碓氷峠を車で走行中クマに遭遇しました！小熊というにはやや大きい体長1メートル位の中熊で眼前を普通に横切って行きました。驚きました。写真は我が家のスイカの畑です。この画像の中に二個写っています。左端一つ見えにくいのがあるのが分かりますか。見えづらいのでマヌケな事に見落としたりします（笑）。生春巻きはライスペーパーが余るのと葉っぱ類が食べやすいので作りたくなってしまいます。

[14012] Re:エスニック風生春巻き
naoko* ++ ..2024/09/05(木) 15:07
	ははぺぬさん早速のお返事をありがとうございます。やはりゴーヤに小麦粉、卵、パン粉とつけられたのですね。やはりパン粉をちゃんとつけるとひと味違いますね。スイカ畑の写真をよくよく眺めましたが、スイカはなかなか見つかりません<(_ _)> 葉っぱとスイカの実の見分けがつきませんね＾＾二個あるのですか。言われなければまったく分りません。なんと、碓氷峠でクマに遭遇されたんですって？恐ろしいですねー。お家の周りは大丈夫ですか。どうぞ気をつけてお過ごしくださいね。

▼ おはようございます

[返信] [引用]

甘エビ ++ ..2024/09/04(水) 12:00 [14004]

naoko*さん　おはようございます。

9月に入り今年もあと４ヶ月ですね～

暑い日が続いていましたが昨日は２９度と涼しい（？）一日でした( ;∀;)

今日はまた日差しが戻ってきて暑いです！

白い朝顔の花が咲いていますね～

散歩道にもようやく朝顔が見られるようになりました。今年は咲くのが遅かったような～

手をかけなくても毎年咲いている元気な朝顔にはエールを送りたいですね!(^^)!

サマーポインセチアもこぼれ種から今年はたくさん咲いています。
地植えにしてほっておいたのが良かったみたいです。
（naoko*さんちの朝顔みたいですね～）

[14005] Re:おはようございます
甘エビ ++ ..2024/09/04(水) 12:02
	可愛い花で好きです♪

[14007] Re:おはようございます
naoko* ++ ..2024/09/04(水) 15:08
	甘エビさん　こんにちは～ 9月に入ってようやく朝晩は30度を下回るようになりました。 29度と聞くと涼しい～と感じますね。サマーポインセチアはちょうど今頃咲くのですね！鮮やかな朱色が美しいこと！こぼれ種から増えるとは、丈夫な植物ですね。こちらでは見かけたことがありません。ほんと、わが家のアサガオも同じようです(^^) 鉢から種がこぼれて地植えになったようです。

▼ 今日は～、naoko＊さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/09/03(火) 10:27 [14003]

naoko＊さんのお宅には、白いアサガオが咲くのんですね～？

白いアサガオなんて、観たことも聞いた事もありません。

珍しいですね❕(^O^)

白いアサガオが、手にかけて育てられたアサガオより

逞しいとは、人間の世界にも言えそうですね(^-^;

私は、先日、naoko＊さんのタイ風夏野菜のマリネを

作りましたよ。

私たち夫婦は、エスニック料理が大好きなので、

とても美味しく頂きましたよ(^O^)

書かれていらした通り、二日目の方がより

美味しく頂けました(^^♪

[14006] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^)
naoko* ++ ..2024/09/04(水) 14:32
	papurikaさん、こんにちは。エスニック風のドレッシング、夏野菜のマリネにピッタリですね♪ このドレッシングは元々、生春巻き用ですが生野菜、マリネに、何でも合いますね。白いアサガオは珍しいですか？青、紫、ピンクなど色つきの花が人気があるのかもしれませんが白が入っていると他の色が引き立ちますね。

▼ 今日は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/08/31(土) 17:00 [13999]

naoko＊さん、柿の実も柚子の実も猛暑にも台風にも

負けず、すくすくと育っているのですね～❓(^O^)

でも、何でも美味しいものを一番にご馳走に授かるのは

鳥なんですね～(^-^)

どうか、柿も柚子も無事に熟します様に！

今日は、福岡の叔母夫妻が遊びに来てくれました！

叔母が若い頃、一緒に住んでいたこともあって、

家族全員、大喜びです(^^♪

私は、ケーキを（因みに手作りではありません(^^ゞ）

母は、白玉にシロップをかけたものと、

（別名、かんざらしともいいます）

[14000] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
papurika ++ ..2024/08/31(土) 17:02
	コーヒーゼリーを作ってもてなしましたよ(^-^)

[14001] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
papurika ++ ..2024/08/31(土) 17:04
	又、naoko＊さん、画像の色をきれいにして下さってどうもありがとうございます(^O^)

[14002] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2024/09/02(月) 15:38
	papurikaさん、こんにちは。叔母様夫妻が遊びに来られたとのこと。 papurika家は千客万来ですね(^_^) ケーキ、コーヒーゼリー、白玉・・・と手作りの品々でおもてなしをされたのですね。久しぶりの再会でしょうか、うれしさが伝わってきます♪

▼ 今日は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/08/30(金) 15:06 [13997]

naoko＊さんのちりめん山椒、愛情いっぱいで美味しそう～(^_-)-☆

頂いた「やよい」のちりめん山椒も上品なお味で

美味しかったですが、手作りとなると又、美味しさも

一入でしょうね～(^O^)

手作りは、味の加減が自分好みに調節できるので

いいですね❣

山椒の実は仰る通り、なかなか手に入りませんよね？

生協にあったとはラッキーでしたね❕(^O^)

私は、叔父から人の頭とも思えるメロンを又、

頂きましたよ(^-^)

[13998] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2024/08/31(土) 15:29
	papurikaさん、こんにちは。叔父様からの高級マスクメロン、おいしそうですね～！生で、プロシュートを添えたり、色々に楽しめますね。山椒の青い実はなかなか手に入りませんね。生協で瓶詰めの醤油煮を見つけて買いました。お節介ながら画像をちょっと明るくしてみました。

▼ 今日は～、naoko＊さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/08/28(水) 16:39 [13994]
	ルッコラを始め、ハーブの一杯のったチーズトースト、とても美味しそう(^_-)-☆ ヘルシーでいいですね❣ ハーブが一杯あるという事は、naoko＊さんの生活の、いや心の豊かさを感じます(^O^) 私は、ポーチュラカの花の蕊を撮りましたので、こちらに貼らせて下さいね(^_-)-☆

[13996] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^)
naoko* ++ ..2024/08/30(金) 14:50
	papurikaさん、こんにちは。ポーチュラカの花の蘂はこんな風になっているのですね。花の蘂はそれぞれ違っていて驚くほど個性的ですね！私が好きな花蘂はビヨウヤナギです♪ 香りの良いハーブ類、ユズや山椒が好きで(^_^) そんなに沢山ではありませんが、庭で育てています。

▼ 夏野菜のマリネ

[返信] [引用]

ははぺぬ ++ ..2024/08/26(月) 21:38 [13990]

naoko*さん、こんばんは

きれいな色のマリネですねー、エスニック風味もいいですね！
ガラスの器に盛られて夏らしいです。
ドレッシングで色々変化するのもうれしいですね。
papurikaさんは暑さの中合理的なやり方でスマートに。
バリエーションが広がりますね。

数家族が集まって幼い子供たちに家庭の流しそうめんです。
竹だけは山からとって来たそうですが、ある物で工夫してほほえましいですね。
小さなお手手に箸やフォークを持って驚くほどよく食べていました。

[13991] Re:夏野菜のマリネ
ははぺぬ ++ ..2024/08/26(月) 21:41
	こんな感じで流しています。くすくす。少し大きい子は途中に立ってキャッチしていました。

[13993] Re:夏野菜のマリネ
naoko* ++ ..2024/08/28(水) 10:08
	ははぺぬさん、こんにちは。夏休みの流しそうめん、楽しそうですね～(^_^) お孫さんたちも大喜びでしょう。先ず竹を山からとってきて・・・ある物を活用する、というのがいいですねー！二枚目の画像を拡大してみると、散水栓（わが家と同じ！）から水を引いて、そうめんを流すという仕掛けですね！こういう経験はきっと大きくなっても忘れないでしょうね。

[13995] Re:夏野菜のマリネ
papurika ++ ..2024/08/28(水) 16:43
	ははぺぬさん、流しそうめん、とても涼し気で美味しそう～(^_-)-☆ 大人も子供もワイワイ、集まって食べると、より一層、楽しく、美味しいでしょうね(^O^) 集った子供さん方、夏休みのいい思い出になりましたね(^-^)

▼ 今日は～、naoko＊さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/08/26(月) 15:16 [13989]

鶏のレシピ、どうもありがとうございます(^O^)

以前、日記に載せていらしたお料理ですよね？

とても美味しそうでした❕チャレンジしてみますね(^O^)

naoko＊さんも夏野菜のマリネを作られたのですね～？

naoko＊さんのマリネはとてもスパイシーで、

ナンプラーやスイートチリソースも入っていて

我が家の好みの味です(^-^)

これも作りたいです❕(^O^)

私も昨日、茄子、万願寺唐辛子、玉葱でマリネを

作ってみましたよ。

味付けは、簡単にキューピーのイタリアンドレッシングを

かけて冷やしたものです。

しかも夏野菜は炒めず、レンチンしただけです。

簡単ですけれど、美味しかったですよ(^.^)

[13992] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^)
naoko* ++ ..2024/08/28(水) 09:42
	papurikaさん、こんにちは。夏野菜のいろいろでマリネが出来ましたね～(^_^) キューピーのイタリアンドレッシングは万能ですね。わが家も常備していますよ～今回のエスニックドレッシングはタイ風生春巻きのドレッシングを合わせてみました。ナンプラー、スイートチリ、レモン、ニンニク入りこれですっかりエスニック風味になりました。

▼ 今日は～、naoko＊さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2024/08/25(日) 14:16 [13987]

naoko＊さん、新しいレンズは、仰る通り、描写力が

優れています。ただ、それを使いこなして生かすには

まだまだ、練習して手に馴染ませなければなりません。

料理もそうですが、どんな道も奥深いものですね(^.^)

私は、先日、鶏肉の苦手な主人が、こんがりとしっかり

焼き目を付ければ大丈夫かも？と言うので、一生懸命、

鶏のオクラソースを作ったのですが、やはり、ダメ

でした(^-^;

鶏を美味しく食べるコツをご存知でしたら、どうぞ

教えて下さい(^^)/

[13988] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^)
naoko* ++ ..2024/08/26(月) 12:14
	papurikaさん、こんにちは。＞鶏を美味しく食べるコツを～塩をやや強めにふる酢とニンニクをたっぷりこんがり焦げ目をつける鶏の独特の臭みがとれて、美味しくなりますよ。鶏の酢焼き、よかったら参考にしてください。LINK もしこれでもダメだったら、鶏アレルギーかもしれないので豚か牛肉になさってくださいね^^;